Brauerei-Gasthof Flair-Hotel Sperber-Bräu ***s

Vielfalt aus eigenem Braukessel trifft echte Genusserlebnisse.

Unsere Speisekarte befindet sich noch in Vorbereitung.

Bitte haben Sie noch ein wenig Geduld.

Suppen & Vorspeisen

  • Kartoffelsuppe

    4,80 Euro

    mit Anis (mit Rosenburg Pils zubereitet)

  • Braumeistersuppe

    5,80 Euro

    mit Gemüsemiso (mit Classic Lager zubereitet)

  • Lammragout

    9,90 Euro

    mit Waldmeister und Süßkartoffel-Variationen (mit Rosenburg Pils zubereitet)

  • Lammrückenfilet

    9,90 Euro

    mit Karottensalat und Wurzelpüree (mit Weißbierbock zubereitet)

  • Rote Beete Carpaccio

    7,80 Euro

    mit Pinienkernen, Bier-Holunder-Dressing und Weißbrot (mit hellem Vollbier zubereitet)

Hauptspeisen

  • Gefüllte Maishuhnbrust mit Biersauce

    11,80 Euro

    Graupen-Risotto und Feldsalat mit Kartoffeldressing (mit hellem Vollbier zubereitet)

  • Kotelett mit Biergemüse

    13,80 Euro

    Rosmarinjus, Kartoffeltaler und Paprikasalat (mit Graf Gebhard Weiße zubereitet)

  • Fleischküchle auf Brauer Art

    11,80 Euro

    Kartoffelpüree und Rucola (mit hellem Zoigl-Bier zubereitet)

  • Rinderbraten in Bier geschmort

    12,80 Euro

    Brezenknödel und Krautsalat (mit dunklem Zoigl-Bier zubereitet)

  • Wildschweinbraten mit Bier-Pflaumen-Confit

    14,80 Euro

    Herbstgemüse und Knödel (mit Steiger Schwarze zubereitet)

Desserts

  • Kirschknödel

    5,80 Euro

    mit Nusseis und Haselnuss-Biersauce (mit Leichter Weiße zubereitet)

  • Panna-Cotta-Variation

    5,80 Euro

    Zweierlei Panna Cotta mit Apfelkompott, Karamellsauce und Kokoseis (mit Classic Lager zubereitet)

Schlemmermenü

  • Lammragout

    9,90 Euro

    mit Waldmeister und Süßkartoffel-Variationen (mit Rosenburg Pils zubereitet)

  • Gefüllte Maishuhnbrust mit Biersauce

    11,80 Euro

    Graupen-Risotto und Feldsalat mit Kartoffeldressing (mit hellem Vollbier zubereitet)

  • Kirschknödel

    5,80 Euro

    mit Nusseis und Haselnuss-Biersauce (mit Leichter Weiße zubereitet)

  • 27,50 Euro

Brauereigasthof Sperber-Bräu GmbH ***s

Geschäftsführerin: Hermine Sperber
Rosenberger Strasse 14
92237 Sulzbach-Rosenberg

 

Tel. 09661 87090
http://www.sperber-braeu.de/

 

Reg.ger. Amberg HRB 2905
Str.Nr.: 201/122/80309
USt. Ident: DE215306163

 

Wir erhalten unsere Zutaten von regionalen Partnern, deshalb behalten wir uns Änderungen der Schlemmerkarte vor (je nach Angebot und Ernte).