FRANZÖSISCHE BISTRO-KÜCHE

SUPPE

Zwiebelsuppe mit Käse-Croutons

7,80 €

Klare Consomé mit Grießnockerl und Gemüsejulienne

7,80 €

Fischsuppe Bouillabaisse

Mit Blattspinat, Safran, Pernod und Knoblauchbrot
16,50 €

VORSPEISEN

Bandnudeln mit frischem Trüffel

18,00 €

Hausgemachtes Brioche

mit Shrimps, Babyspinat und Kapern
16,50 €

Franz. Barberie Entenleber

Mit Cidre-Essig gebraten, dazu Salat und Calvados-Apfel
16,50 €

Franz. Ausgelöste Wachtel und -Spiegelei

Serviert an Salat
16,80 €

Ratatouille mit gebratenem Doraden-Filet

Gepaart mit Salbei
17,00 €

Marinierter Tintenfisch

Mit Staudensellerie und Cidre-Essig
16,80 €

Lammfilet mit Knoblauch gebraten

An Salaten und Orangen-Marmelade
17,50 €

HAUPTSPEISEN

Lammrücken mit Senf-Sesamkruste

Polenta und Aubergine
33,00 €

Provenzalisches Rinder-Ragout

Mit Orange und Lavendel, dazu Rosmarinkartoffeln
25,50 €

Schweinefilet in Calvados-Sauce

mit Apfel und Macaire Kartoffeln
24,00 €

Kalbsfilet-Medaillons vom Grill

In Burgunder-Reduktion mit Macaire Kartoffeln und Gemüse
33,00 €

Buchweizen-Galette

Mit frischem Blattspinat, Crème fraîche, Bio-Spiegelei und Tomme-Bergkäse
17,50 €

Mit hausgebeiztem Lachs + 3,00 €
Mit Shrimps + 3,00 €

Loup de mer – Wolfsbarsch

Im Ganzen mit Kräutern im Ofen gebraten, serviert mit Kartoffeln
28,00 €

DESSERT

Apfelpfannkuchen mit Calvados

12,00 €

Mousse au Chocolat

Mit Cognac verfeinert und angerichtet mit Orange
11,50 €

Crème Brûlée

Mit Gartenapfel-Kompott und gebranntem Mandeleis
11,00 €

Zitronen-Sorbet

Mit Crémant aufgegossen
7,80 €

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